Новогодняя ёлочка из печенья

 

Новогодняя ёлочка из печенья




Ингредиенты

3,5 стакана муки (0,5 из них на присыпку)

3/4 стакана сахара

0,5 стакана меда

50 г сливочного масла

2 яйца

0,5 ч.л. соды

0.5 ч.л. измельченных пряностей (корица, кардамон, гвоздика)

1/4 стакана воды

1 желток

для глазури:

1 белок

¾ стакана сахарной пудры

 

 

 Муку просеять. Мед, сахар, масло и воду положить в кастрюлю, нагреть, постоянно помешивая до 70-75 градусов и добавить половину подготовленной муки и пряностей. Тесто сразу же хорошо размешать, если этого не сделать образуются комки. Тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйца, соду, оставшуюся муку и вымесить мягкое тесто.


Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,7см (чем тоньше будет тесто, тем суше получатся пряники). Из этого количества теста получается 2 ёлки. Для ёлочки вырезаем из  шаблоны шестиугольных звёзд. Всего 5 пар звезд разного диаметра.

 

Смазать звездочки чуть взбитым желтком и выпекать минут 8 при температуре 180 градусов.Готовые печенья остудить.

 

Приготовить глазурь: взбить белок с сахарной пудрой, украсить печенья по своему вкусу.

Когда глазурь хорошо высохнет и не будет прилипать, можно собирать нашу ёлочку. Вниз ставим самые большие печенья, поворачивая лучи звезды так, чтоб они не совпадали с предыдущей звездой. Каждую в центре смазываем глазурью и склеиваем.




Создан 14 ноя 2016